Aipo , Apium graveolens var. rapaceum , é um parente próximo do aipo Apiáceas comum , Apium graveolens var. Doce , mais conhecida . São muito semelhantes, as folhas e caules são semelhantes ea principal diferença está na raiz , aipo-rábano desenvolve uma grande raiz de quase um quilo de peso e é usado para o consumo. É muito comum o cultivo e uso culinário nos países da Europa do norte e oriental , apesar de ser nativa da bacia do Mediterrâneo.
Usado em um amplo repertório de receitas de pratos , sopas e purês matérias como salada. É adicionado à mistura vai dar um toque especial. O gosto é semelhante ao aipo e saudável , mas suave e doce . Ao contrário de outros vegetais de raiz têm muito pouco amido na composição. É uma cultura que é colhida no inverno com a primeira geada .
Do plantio à colheita facilmente passar quase três meses , por isso, é uma cultura de crescimento lento . No momento da colheita , é normalmente cortada caules e raízes são removidas usando um forcado
A grande emaranhado de pequenas raízes vai reunir uma boa quantidade de terra que será conveniente removidos por lavagem com água.
Depois de cortá-las desentrañaremos o emaranhado de raízes secundárias com tesouras de poda . O que nos interessa é a grande raiz rodada que usamos para o nosso consumo .
Uma vez que estes menor corte e raízes secas a grande raiz pode manter na geladeira por sete semanas. Isto irá manter o interior de um saco de plástico perfurado em uma das partes mais frias do frigorífico .
Usado em um amplo repertório de receitas de pratos , sopas e purês matérias como salada. É adicionado à mistura vai dar um toque especial. O gosto é semelhante ao aipo e saudável , mas suave e doce . Ao contrário de outros vegetais de raiz têm muito pouco amido na composição. É uma cultura que é colhida no inverno com a primeira geada .
Do plantio à colheita facilmente passar quase três meses , por isso, é uma cultura de crescimento lento . No momento da colheita , é normalmente cortada caules e raízes são removidas usando um forcado
A grande emaranhado de pequenas raízes vai reunir uma boa quantidade de terra que será conveniente removidos por lavagem com água.
Depois de cortá-las desentrañaremos o emaranhado de raízes secundárias com tesouras de poda . O que nos interessa é a grande raiz rodada que usamos para o nosso consumo .
Uma vez que estes menor corte e raízes secas a grande raiz pode manter na geladeira por sete semanas. Isto irá manter o interior de um saco de plástico perfurado em uma das partes mais frias do frigorífico .
